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粉状活性炭在葡萄糖脱色中的应用

2019-01-28 浦士达环保


    葡萄糖脱色过程少不了粉状活性炭的身影,当然这个活性炭一定是要求高品质的食品级活性炭。全世界每年用于葡萄糖脱色的活性炭高达数万吨之多,中国的粉状活性炭大多数也是用在葡萄糖、医药针剂的制作当中,也就是说葡萄糖的脱色工艺离不开粉状活性炭。
 
    活性炭在葡萄糖液脱色净化过程中起着相当重要的作用,主要是去除高分子和低分子色素。这些颜色一部分是从原材料而来,另一部分是在制作的过程中形成的。凡是色素,它的分子都是比较大,所以要使用大孔或者过度孔发达活性炭,而对于HMF这种低分子物质,就可以使用微孔发达的活性炭来进行脱色处理。
 
    玉米淀粉采用盐酸或酶的水解转化为单糖,这就是所谓酸法和酶法。酸法的糖液的颜色要比酶法的颜色略深一些,所以用炭量自然也要多点。用粉状活性炭来处理,除了可以脱色之外,还要减少蛋白质、戊羧甲基糖醛(HMF),发泡物质和铁质等,如果HMF不能够有效的去除,成品葡萄糖在储存的过程中就会变黄。因此,HMF就会被认为是一种潜伏色素,就是说它潜伏在成品当中,刚生产的成品颜色洁白,但是经过时间的推移,由于空气中的作用就又会返色。
 
    大家都知道,采用化学法活性炭所制成的粉状活性炭,具有孔隙发达、吸附力度强的特点,所以就脱色而言,应该选用化学法活化的粉状活性炭来进行处理,这种活性炭更适合于脱色各类色素,对脱色的效果更好。

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